
$75 PRIX-FIXE MENU
ANTIPASTI
meat & cheese board
prosciutto crudo di parma, speck, felino,
heywood's wagyu bresaola, sottocenere al tartufo,
pecorino crotonese, robiola bosina,
provolone & prosciutto stuffed cherry peppers,
artichoke hearts, bread & olive oil
polpo alla griglia
grilled octopus, cannellini beans,
calabrian chili almond pesto, arugula
polpette
berkshire pork meatballs, mozzarella di bufala,
sugo di pomodoro, grana
INSALATA
mista
mixed greens, roman cipollini, artichoke, almonds,
honey-saba vinaigrette
PRIMI
cacio e pepe
house made chitarra, pecorino romano,
toasted sarawak black pepper
tagliatelle alla bolognese
house made tagliatelle, beef, pork, & veal ragù,
béchamel, grana
cappelletti spinaci
braised spinach, smoked ricotta,
pecorino & mozzarella filled cappelletti,
toasted almonds, brown butter, sage, grana
DOLCE
chef's choice